Новини

Контракти на сиру нафту та бензин на Нью-йоркській товарній біржі за перший місяць зросли в п’ятницю вдень, тоді як ф’ючерси на дизельне паливо на NYMEX впали…
Представник Джим Коста з Каліфорнії, старший член Комітету Палати представників із сільського господарства, провів слухання щодо сільськогосподарського законопроекту у своєму рідному окрузі Фресно...
Фермери Огайо та Колорадо, які брали участь у огляді таксі DTN, отримали благотворний дощ і обговорили пошук балансу між роботою та відпусткою.
Вільям і Карен Пейн завжди мали ранчо в крові. Вони працювали з 9 до 5, щоб підтримувати свою любов до бізнесу, але після того, як почали продавати домашню яловичину безпосередньо споживачам, вони знайшли спосіб зробити це роботою на повний робочий день. .
У 2006 році Пейнс почав вирощувати яловичину на своєму ранчо Destiny Ranch, Оклахома, використовуючи те, що вони називають «регенеративним» методом. Це добре спрацювало для пари, і сьогодні Вільям закликав інших подумати про це, враховуючи п’ять питань, які, за його словами, допоможуть докласти зусиль в перспективі.
Вільям сказав, що це почалося з заводчиків, які почали вирощувати власну яловичину після того, як розчарувалися через неможливість контролювати якість, врожайність або сорт. Вони також повинні враховувати, скільки яловичини може купити середній споживач за один раз.
«Для нас 1 фунт за раз — це назва гри, — сказав Вільям у звіті Noble Institute. — Це те, що зламало всю справу. Це було неймовірно».
Вільям зауважив, що це справжня проблема в багатьох областях, і виробники повинні вирішити, чи збираються вони продавати на місці чи за межами штату. Оскільки він хоче продавати яловичину лише сам у своєму рідному штаті Оклахома, він звільнений від заводів, які перевіряють USDA. і може продавати з державним оглядом об'єктів.
Маркетинг великий, і Вільям каже, що він орендує місця для паркування та продає причіп. Інші виробники досягли успіху на сайтах електронної комерції та фермерських ринках.
Paynes швидко зрозумів, що їхні клієнти хочуть знати їхню яловичину та ранчо, з якого вона походить. Спілкування стає пріоритетом. Вони знайомлять покупців із ранчо та методами його регенерації. Минулого року вони навіть запросили клієнтів оглянути територію та насолодитися яловичиною. їжа.
Виробники повинні зустрічатися зі споживачами там, де вони є, і використовувати можливість розповісти позитивну історію про галузь яловичини, сказав Вільям.
Оскільки прямі продажі яловичини споживачам стають все більш популярними та конкурентоспроможними, для ранчо важливо мати можливість говорити про те, що робить їхній продукт унікальним.
Пейнз вважає, що упаковка та презентація відіграють важливу роль. «Безсумнівно, якість яловичини є найважливішою», — сказав Вільям. «Але якщо вона не виглядає добре на вітрині, вони не побачать, наскільки вона гарна. смаки. Він має бути добре складений, і ваша м’ясорізка відіграє велику роль у вашому успіху».
Для отримання додаткової інформації про регенераційний випас або для перегляду повного тексту цієї статті Катріни Хаффстутлер з Інституту Нобла відвідайте: www.noble.org.