Машина для розморожування при низькій температурі та високій вологості
вступ:
Принцип роботи машини для розморожування - це своєрідне обладнання з повітрям як середовищем для розморожування.Знижуючи температуру та збільшуючи вологість, заморожені продукти розморожуються повітрям високої вологості, щоб уникнути появи висихання поверхні.Крім того, машина для розморожування при низькій температурі та високій вологості складається з системи охолодження, системи циркуляції повітря, системи парового опалення, системи контролю температури та вологості.Він може забезпечити достатній час кипіння для внутрішнього соку м’яса під час процесу розморожування, щоб внутрішній сік і пов’язані з ним поживні речовини могли зберігатися.Крім того, метод розморожування машини для розморожування при низькій температурі та високій вологості є м’яким та м’яким, і немає великих змін у якості та структурі м’яса.Машина для розморожування при низькій температурі та високій вологості використовує повністю автоматичний режим керування, який може регулювати час розморожування, вологість і вологість відповідно до різних заморожених продуктів, щоб забезпечити найкращий ефект і час розморожування, а також автоматично перемикатися на охолодження та свіжі продукти. - збереження стану після розморожування м'яса.З точки зору температури, обладнання для розморожування при низькій температурі та високій вологості підтримується при низькій температурі, що зменшує різницю температур між температурою в центрі та температурою поверхні їжі, а ефект розморожування є більш рівномірним.У той же час він запобігає розмноженню мікроорганізмів.На основі рівномірного розморожування зберігаються вихідні поживні компоненти і свіжа якість м'ясних продуктів, а також досягається мета якісного розморожування.
Параметр:
Вид харчування: Яловичина
Розмір: 200 (Д)×200 (Ш)×50 (Т)
Початкова температура: -18℃
Кінцева температура: -3℃/-1℃
Три етапи розморожування:
Етап 1: +18℃～+6℃ протягом 1 години;
Етап 2: +6℃～+2℃ протягом 8 годин;
Етап 3: 2℃～ -2℃ охолодження.
Відносна вологість всередині
обладнання: понад 95%
Маса до розморожування: 1940 г
Маса після розморожування: 1925 г
Втрата ваги: 0,77%
Картина:
