Машина для копчення м'яса Коптильня для ковбас
Вступ:
Функції коптильні: сушка, варіння, копчення і підсмажування, підсмажування, вентиляція.Він підходить для процедур розігрівання м'ясних продуктів, рибних продуктів і веганських продуктів.
Коптильня оснащена очисними пристроями CIP для легкого та повного очищення.
Коптильня модульної конструкції збирається на основі димососу.Один візок одна модульна одиниця.Кожна модульна одиниця з’єднана між собою гвинтами, щілини міцно закриваються силіконовими стрічками харчового класу.
Товщина стінки коптильні 63 мм.ізоляційний матеріал - пінополіуретан.
Кожна камера має індивідуальну систему контролю циркуляції повітря, яка забезпечує більш рівномірний розподіл.Повітряний вентилятор із двошвидкісним двигуном або додатковим двигуном із частим керуванням дозволяє регулювати швидкість повітря
оптимальний для всіх видів продукції.Внутрішня похила дошка, сконструйована як єдине ціле з дверною коробкою, зручна для візка в камеру та з камери.Тому санітарія гарантована.
Система управління Simons і низьковольтні блоки управління Schneider забезпечують стабільність роботи коптильні.
Основні технічні характеристики:
Параметр:
| Двох дверний чотири автомобільний курінь | одиниця | Дата |
| потужність | 380 В 50 Гц 3 фази | |
| Потужність вентилятора Recycle | Kw | 12 |
| Потужність вентилятора | Kw | 3 |
| Загальна потужність обладнання | Kw | 16.5 |
| Тиск стисненого повітря | М па | >=0,5 |
| Тиск пари високого тиску | М па | >=0,4 |
| Тиск пари низького тиску | М па | <=0,15 |
| Приєднувальний фланець | DN40 | |
| Споживання пари | кг/год | 150 |
| Ємність | кг/автомобіль | 250 кг/візок |
| Температура приготування | °C | темп.регулюється від кімнатної температури.До 100 С |
| Температура приготуванняінший | °C | темп.Різниця в кожній точці камери коптильні ±1,5°C |
| Маса нетто коптильні | Kg | 4000 |
| Розміри | Mm | 4900*25200*3962 |
Більше зображення:
