Обладнання для забою свиней
Вступ:
Здорові свині потрапляють у загони→Припиніть їсти/пити на 12-24 години→Прийміть душ перед забоєм→Миттєво оглушіть→Закріплення та підйом→Вбивство→Знекровлення (Час: 5хв)→Миття туші свині→Ошпарювання→Знешерщення→Обрізання→Підняття туші→Опалювання волосся →Миття та збивання→Обрізання вух→Пломбування прямої кишки→Вирізання статевих органів→Відкриття грудної клітки→Видалення білих нутрощів (Помістіть білі нутрощі в лоток карантинного конвеєра для білих нутрощів для перевірки→①②）→Огляд Trichinella spiralis→Видалення нутрощів Pre red→Червоні видалення нутрощів（Червоні нутрощі підвішуються на гачок карантинного конвеєра для червоних нутрощів для перевірки→ ②③）→Розрізання попередньої голови→Роздвоєння→Синхронізований карантин туші та нутрощів→Розрізання хвоста→Розсікання голови→Розрізання переднього копита→Розрізання заднього копита→Листя видалення жиру→обрізання білої туші→зважування→миття→охолодження (0-4℃)→ущільнення свіжого м'яса охолоджене м'ясо ущільнення
АБО→Розрізати на три секції→Нарізка м'яса→Зважування та упаковка→Заморозити або зберегти свіжим→зняти упаковку з лотка→Холодне зберігання→Нарізати м'ясо для продажу.
Картина:
